鮒寿し
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男の料理グループ 鮒寿し
ようこそ、男の料理グループへ
男の料理グループは、竜王町内外において料理を楽しむ者が一同に会し、四季に合わせた料理を自らが学習すると共に、料理の向上とグループの親睦を図ることを目的としています。
男女共同参画型社会を迎えた今、男の料理グル−プでは家庭内の料理はお父さんでも簡単に出来るんだ!現在四季に合わせた料理講習会を月1度開催するほか、他団体との交流、地域地場産業の育成等、「ふるさとは田園文化の馨る町」をキャッチフレ−ズに町内はもとより県外、全国の皆様に大きな自身と誇りをもって活動を続けております。
男の料理グループ メンバー 男の料理グループ 料理教室風景
男の料理グループメンバー(女性も入れます) 料理教室の風景
NEW!

BLOGで料理教室の案内などを紹介していきます。 http://blog.e-27.com

   
ふなずし

鮒寿司の主原料となるのは、琵琶湖で捕れる天然二ゴロ鮒。 鮒としては、あまり大きくならないのが特徴で、1月〜3月に卵しっかりと蓄えた鮒を捕獲してその日のうちにウロコと内臓と浮き袋を取り除き塩漬けにします。骨がやわらかく、鮒寿司では最高級品とされるなれずしです。現在ネットショップにて限定販売中です!

琵琶湖産二ゴロ鮒(子持ち一匹)350g 価格: 3,150円(税込)

テレウェイヴリンクスHP => http://www.hunakou.com/
楽天HP => http://www.rakuten.co.jp/funakou/

 

〜 ふなずし 〜

激寒の2月に獲れた鮒を、うろこを取り内臓を出して塩漬けし、更に6月〜7月の土用を迎えるまでに本漬け(めし漬け)を行い、12月になってやっと「ふなずし」として食べられます。この伝統的な味「ふなずし」をこだわりの珍味として、毎年3月(塩漬)、7月(本漬)に講習会を開催しております。

鮒寿司の本漬け ふなずし
ふなずしの本漬け(めし漬け) ふなずし
男の料理グループ
お問い合わせは
男の料理グル−プ
会長 竹山兵司TEL:0748-57-0668
竜王ふなずし工房 鮒寿し料理味処ふなこう
辻澤茂男
滋賀県蒲生郡竜王町岡屋587-2(県道沿い)
直営店TEL:0748-58-2099(10時〜20時)(月曜休み)
本 店 TEL:0748-58-0803
info@e-27.com
 

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