トップページ 竜王 ふなずし工房 鮒寿し料理 味処　ふなこう 料理教室 イベント リンク ふなずしの ご注文 Blog（ブログ） ふな寿し製造卸・小売 毎月27日は「ふなの日」 滋味豊かに丹精込めて漬け込んだ近江の珍味「鮒寿し」を 食通の皆様に是非お召し上がり戴きたいと存じます フナズシの由来 鮒寿司の歴史は古く奈良時代に、近江（滋賀県）から朝廷に特産物として献上されておりました。また、鳥が産卵のため巣づくりに好物でもある米粒や小魚を集めそれが発酵したのがふなずしの始まりと言う説もあり、日本でも大変古い食文化の極みであります。現在では穀物の発酵を利用した保存食品として全国にこの名が広がって参りました。 鮒寿しのお召し上がり方 鮒に付いている御飯は洗わないで3〜5mm位の薄さに切り、そのまま、もしくはお好みで削り鰹、刻みねぎ等をかけお召し上がりください。お酒の肴に最適です。また、お茶漬けにしていただいてもオツな味です。 鮒寿し茶漬け・・・味処ふなこうにてお召し上がりいただけます。 鮒ずし （真空パック400ｇ程度） 税込み 通年販売 子持ち ４，７２０円 鮒ずし箱入り （真空パック400ｇ程度2本入り） 税込み 通年販売 子持ち ９，７４０円 鮒ずしスライス小 （真空パック200ｇ〜250ｇ程度） 税込み 通年販売 子持ち １，６６０円 鮒ずし１匹そのままスライス （贈答用箱入り真空パック650ｇ以上） 税込み 通年販売 子持ち ８，９３０円 鮒ずしスライス （真空パック350ｇ〜400ｇ程度） 税込み 通年販売 子持ち ２，９３０円1パック 塩きり鮒（10ｋｇ子持ち）税込み 毎年限定で２月〜４月末まで販売 げんごろう鮒 ３６，７５０円 めし漬け鮒（10ｋｇ子持ち）税込み すぐ食べられます げんごろう鮒 ５９，５００円 プラスチック桶、材料費含む 鮒ずし皿盛り 税込み 通年販売 子持ち ３，６７５円より （写真の商品は、8,000円位） ふな寿しの皿盛り宅配、 各種ご贈答用承ります 鮒ずしの販売は随時 お電話にてご予約承ります 0748-58-2099 送料は別途頂戴いたします 道の駅「竜王かがみの里」と、アグリパーク竜王でも好評販売中です！ ふなずしは、塩漬けした「ふな」をごはんと混ぜてじっくり漬け込み発酵させます。本漬け（めし漬け）約１年弱で食べられますが納豆やチ−ズとよく似た独特の香りがします。鮒寿司通の方にはたまらなく、お酒のつまみや鮒寿司茶漬けには、とても美味しいの一言が返ってきます。 近江米コシヒカリ　純白米30kg 10,000円(税込み) そのおいしい秘密は！竜王産近江米の、コシヒカリ、キヌヒカリ、日本晴など良質米を使って、じっくり仕上げております。特に竜王町の特選米「龍の舞」のキヌヒカリで漬けた、ふなずし漬けは大変な人気です。 ふなずしのご注文はこちら→ お問い合わせは 竜王ふなずし工房 代表：辻澤茂男 滋賀県蒲生郡竜王町岡屋1150 info@e-27.com 鮒寿し料理味処　ふなこう ＴＥＬ：0748-58-2099 携帯：090-3056-1546 営業時間：ＡＭ１０時〜ＰＭ８時 定休日：毎週月曜日 ↑クリックで拡大します ふなずしの通信販売に係る業者の責任者 　代表：辻澤茂男 滋賀県蒲生郡竜王町岡屋587-2 ＴＥＬ：0748-58-0803 ＦＡＸ：0748-58-1181 携帯：090-3056-1546

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